La Golden : Juteuse, sucrée et dotée d’une légère acidité, c’est une pomme qui convient à toutes les utilisations. En France, il s’agit de la pomme la plus cultivée et convient parfaitement pour concocter un bon gâteau aux pommes.
La Granny Smith : Vous voulez préparer une tarte ou un gâteau aux pommes qui a un très bon compromis entre le goût sucré et acide après la cuisson ? La Granny Smith est la pomme qu’il faut à condition de la mélanger avec la Golden qui est plus sucrée.
La Gala : pour sa saveur sucrée et gourmande lorsqu’elle est cuite.
L’Elstar : Très juteuse, l’Elstar est une pomme particulièrement aromatique et plutôt fruitée.
L’Ariane : Avec son goût fruité et acidulé, cette pomme rouge est particulièrement appréciée et peut libérer toute sa saveur si on la cuisine dans un gâteau.
Quel moule utiliser pour faire votre gâteau aux pommes ?
Pour préparer un bon gâteau aux pommes maison, différents types de moules peuvent être utilisés. Le moule en aluminium ou en acier inoxydable qui favorise une bonne conduction de la chaleur et donc une cuisson optimale, le moule en céramique, en porcelaine ou en verre pour leur durabilité et leur côté esthétique, le moule à charnière ou encore le moule en silicone pour leur aspect anti-adhésif et leur facilité à démouler le gâteau.
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