Décongélation au réfrigérateur: Retirez les courgettes congelées de leur emballage et placez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique. Laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur pendant environ 8 à 12 heures. Ce processus permet une décongélation uniforme et minimise les pertes de texture et de saveur.
Décongélation rapide: Placez les courgettes congelées dans un récipient étanche et couvrez-les d’eau froide courante. Laissez-les décongeler pendant environ 10 à 15 minutes. Cette méthode est plus rapide que la décongélation au réfrigérateur, mais peut entraîner une perte de texture et de saveur si elle n’est pas surveillée de près.
Une fois décongelées, utilisez les courgettes immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Notez que les courgettes décongelées peuvent être un peu plus tendres que les courgettes fraîches, donc vous devrez peut-être les faire cuire un peu plus longtemps.
Pourquoi éplucher partiellement les courgettes ?
Il peut être utile d’éplucher partiellement les courgettes pour plusieurs raisons :
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