6. Mangue
La mangue est riche en caroténoïdes , qui peuvent protéger la santé du foie en réduisant l’accumulation de graisse , la résistance à l’insuline , le stress oxydatif et l’inflammation des cellules du foie.
7. Curcuma
Cette épice, désormais courante même en dehors des cuisines traditionnelles, doit ses bienfaits à la curcumine . La curcumine aide à lutter contre la fibrose et pourrait également protéger le foie des dommages causés par l’alcool , le sucre ou l’ hépatite C.
8. Romarin
Si vous n’avez jamais utilisé le romarin en cuisine, c’est le moment de vous y mettre, pour deux bonnes raisons : il rehausse la saveur et a des propriétés protectrices pour le foie. Essayez-le particulièrement avec les légumineuses et les viandes rôties .
9. Œufs
Vous pensez peut-être que les œufs sont mauvais à cause de leur teneur en cholestérol et en graisses saturées, mais ce n’est pas tout. Les œufs contiennent de la choline , une substance qui soutient la fonction hépatique . Pour réduire le risque de salmonelle, consommez toujours des œufs bien cuits ou pasteurisés.
10. Poitrine de poulet
La poitrine de poulet contient également de la choline , une autre bonne raison de choisir la viande blanche plutôt que la viande rouge pour favoriser la santé du foie.
