Plus de fibres et moins de sucre : deux principes fondamentaux d’une alimentation saine pour le foie. Mais quels aliments inclure dans votre assiette ? Des légumes aux viandes, il y en a pour tous les goûts, même pour les amateurs d’œufs . Voici 10 ingrédients délicieux qui contribuent à la santé de cet organe essentiel.
Pourquoi le foie est important
Le foie est le plus grand organe de votre corps et il remplit de nombreuses fonctions importantes et variées. Vous avez probablement entendu dire qu’il contribue à éliminer les substances nocives circulant dans votre organisme, et c’est vrai. Le foie est l’un des organes clés responsables de la « purification » de votre corps.
Mais ce n’est pas tout. Le foie stocke également du glycogène , une réserve de sucre que d’autres organes peuvent utiliser pour produire de l’énergie en cas de besoin. C’est également là que se synthétise le cholestérol , une molécule essentielle à la santé générale, en quantité adéquate.
Pour que le foie remplisse correctement toutes ces fonctions vitales, il est essentiel d’en prendre soin grâce à un mode de vie sain. L’alimentation joue un rôle crucial. Comme pour tout autre problème, votre alimentation doit être saine et équilibrée . Privilégiez les graisses végétales (notamment les oméga-3 provenant du poisson et des noix), privilégiez les céréales complètes et ne négligez jamais les cinq portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes .
De plus, réduire sa consommation de sucres simples aide à prévenir la stéatose hépatique non alcoolique , et limiter sa consommation d’alcool permet d’éviter les problèmes de foie liés à une consommation excessive d’alcool.
De plus, vous pouvez choisir de consommer des aliments spécifiques reconnus pour leurs propriétés protectrices pour le foie. En voici dix. La liste pourrait être bien plus longue, mais ils constituent un excellent point de départ pour préparer des repas savoureux et sains.
10 aliments qui favorisent la santé du foie
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Artichaut
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Chicorée
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Scarole
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Pissenlit
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Citron vert
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mangue
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Curcuma
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Romarin
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Œufs
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Blanc de poulet
1. Artichaut
Vous pouvez utiliser les artichauts pour assaisonner vos plats de pâtes ou en accompagnement. Pensez simplement à bien les nettoyer, en retirant les feuilles extérieures dures et les épines.
2. Chicorée
Dans certaines régions, on le fait souvent sauter. Cependant, évitez d’utiliser trop d’huile, car cela pourrait surcharger votre repas en matières grasses. Il est préférable d’utiliser l’huile crue , après la cuisson.
3. Scarole
L’endive (ou scarole) est un autre légume du jardin bon pour le foie. Elle est parfaite pour garnir des tartes salées ou des plats cuisinés.
4. Pissenlit
Vous pouvez également préparer une salade composée en ajoutant du pissenlit à la chicorée et à la scarole. Le pissenlit est connu pour ses propriétés hépatoprotectrices .
5. Citron vert
Cet agrume est également considéré comme un allié du foie . Vous le connaissez peut-être comme ingrédient de cocktail, mais n’oubliez pas : le sucre et l’alcool ne sont pas bons pour le foie . Essayez plutôt d’utiliser du jus de citron vert pour parfumer vos salades ou vos coupes de fruits.
6. Mangue
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